Margarina: tipos, beneficios y usos en cocina
La margarina es una grasa vegetal versátil ideal para cocinar, hornear y untar, destacando por su textura cremosa y punto de fusión alto, superior al de la mantequilla, lo que facilita cocinar a fuego medio. Aporta suavidad a repostería, permite preparar salsas, freír, saltear y es apta para dietas sin lactosa
Manteca vegetal en Perú: qué es y cómo usarla
La manteca vegetal es una grasa sólida 100% vegetal, generalmente elaborada a partir de aceites de soja, maíz o palma hidrogenados. Es blanca, neutra (sin sabor ni olor) y, al no contener agua, ideal para repostería, logrando texturas más tiernas, crujientes, mayor volumen en horneados y estabilidad a altas temperaturas.