Paiche amazónico: origen, crianza y beneficios
El paiche es, sin duda, la joya de la corona de los ríos amazónicos. No solo es un gigante prehistórico que ha sobrevivido millones de años, sino que representa un pilar fundamental para la identidad y economía de la región.
Pescado paiche: beneficios y características
El paiche (Arapaima gigas), o pirarucú, es uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo, nativo de la Amazonía. Puede superar los 3 metros de longitud y pesar más de 200 kg. Es famoso por respirar aire atmosférico, poseer escamas resistentes y ser un pilar económico y alimenticio crucial para las comunidades locales.